Os domingos são os tais dias característicos do filme à tarde, do sofá cheio de mantas e almofadas, da ronha, da preguiça boa, do desfecho de um fim de semana por vezes curto (ou não), de um passeio para esmoer almoços mais pesados, de uma ida ao café para se comer um bolinho ou então, de confecções caseiras que permitem dar largas à imaginação e adoçar as almas mais amargas deste país.
Regressa assim a nossa amiga dos tachos, a nossa querida Ana do Cozinhar Sem Lactose, que nos oferece uma receita bem portuguesa para que possamos adoçar-nos, desta vez, com as típicas batatas doces do nosso país (o Alentejo no seu melhor!).
E cá vai uma receita alentejana!
Broas de batata doce
Ingredientes:
4 batatas doces médias (depois de cozidas, o polme pesava 525 g)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de banha de porco
1 colher de sopa de mel
100 g de açúcar amarelo
30 g de farinha de milho
220 g de farinha de trigo branca
1 colher de chá de erva doce
1/2 colher de chá de canela
Reduzir as batatas a um puré sem grumos e misturar com o açúcar. Juntar o azeite, a banha e o mel e mexer bem.
Adicionar as farinhas e as especiarias e continuar a bater com uma colher de pau.
Enfarinhar as mãos e fazer bolinhas que se colocam em tabuleiros forrados com papel vegetal salpicado com farinha.
Levar ao forno a 180º durante 20 minutos. Achatar com as costas de uma colher e deixar cozer mais 10 minutos, até começarem a ficar douradas.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Arrebatados por esta receita? Vá, deliciem-se!
(Texto: Portugalize.Me e Cozinhar Sem Lactose/ Imagem: Cozinhar Sem Lactose)
