São tantos os queijos maravilhosos que vou descobrindo em Portugal que quase dava para associar um a cada dia do ano… hei-de lá chegar.
Se o bacalhau tem a proeza de nos honrar com 1001 maneiras de se confeccionar, o queijo português honra-nos com uma espantosa variedade que nos surpreende, em especial, ao próprios portugueses, por puro desconhecimento.
Poderia nomear uns quantos, o queijo de cabra transmontano, o queijo da Serra, os queijos amarelo e picante da Beira Baixa, o queijo maravilhoso de Nisa, o queijo da ilha, o queijo mestiço de Tolosa, o famoso de Azeitão, o de Évora, o de Idanha. Como se cada terra por natureza se tivesse materializado num queijo delicioso. Uma terra, um queijo, um sabor, porque as terras também se descobrem e conhecem pelos sabores.
Somos gastronomicamente criativos e gostamos muito de comer, saborear.
A Queijaria Nacional reúne um pouco dos sabores de Portugal num espaço que homenageia o queijo. Ali há degustações, variedade, simpatia e muito amor aos queijos. Ali “sabe-se” o que se vende.
(Texto: Raquel Félix/ Portugalize.Me)
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