Há um Chef em Tóquio que ama a cozinha portuguesa e que pretende criar um novo estilo de culinária japonesa a partir da agregação das duas.
Chama-se Koji Sato (segundo a contar da esquerda) e gere o Cristiano’s – Cozinha Portuguesa.
Koji Sato gosta de fundir culturas e conhece variadas cozinhas, mas foi com a portuguesa que decidiu apostar num novo conceito, recheado de receitas mais tradicionais e de outras mais ousadas, de fusão. Há para todos os gostos.
Se estiver por Tóquio e desejar “matar saudades” de uns bolinhos de bacalhau, de uns pipis, de um delicioso pica-pau ou arroz doce, vá ter ao 1-51-10 Tomigaya, Shibuya-ku e chame pelo Chef Sato, dê-lhe um abraço, presenteie-o com vários elogios pela admirável e fervorosa paixão que ele tem pela slow food portuguesa.
Koji Sato diz isto:
“Em 2010 comemorou-se os 150 Anos do Tratado de Paz, Comércio e Amizade entre Portugal e o Japão. E é neste ano comemorativo que inauguramos o Cristiano’s. Aproveitando a ocasião, agradeço ao apoio dos inúmeros clientes, dos agricultores e pescadores, das importadoras de vinho e fornecedores, dos colegas de trabalho, amigos e da minha família.
Meu desejo é criar um novo estilo de culinária japonesa que agregue os conhecimentos e ingredientes da fantástica culinária japonesa sempre, claro, mantendo o respeito às tradições da fantástica cozinha de Portugal.”
